Pantxineta
Que bien que ya ha venido el sol parece que para quedarse, ya era hora en esta primavera tan rara. Con buen tiempo apetece más todo, como cocinar, aunque con platos como el que os presento hoy las ganas aparecen solas. La pantxineta es un postre típico del País Vasco que conocimos el año pasado en el viaje que hicimos por su costa (tanto por la parte española como francesa y por trocitos de Navarra). No lo habíamos escuchado nunca y la verdad que nos sorprendió este hojaldre, ¡¡¡está buenísimo!!
Pantxineta
Que bien que ya ha venido el sol parece que para quedarse, ya era hora en esta primavera tan rara. Con buen tiempo apetece más todo, como cocinar, aunque con platos como el que os presento hoy las ganas aparecen solas. La pantxineta es un postre típico del País Vasco que conocimos el año pasado en el viaje que hicimos por su costa (tanto por la parte española como francesa y por trocitos de Navarra). No lo habíamos escuchado nunca y la verdad que nos sorprendió este hojaldre, ¡¡¡está buenísimo!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la crema pastelera y la dejamos enfriar. Sobre un papel de horno colocamos una masa de hojaldre y sobre esta añadimos la crema pastelera, tenemos que ser generosos con el relleno, con la cantidad que pongo en la receta queda de maravilla. pintamos el borde con huevo batido.
- 2
Tapamos con la otra lámina de hojaldre y la sellamos con un tenedor. Pintamos por encima con huevo batido, pinchamos con un cuchillo para hacer unos cortes y salga el vapor durante el horneado.
- 3
Echamos por encima las almendras laminadas y horneamos a 200ºC durante 25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado. Espolvoreamos con azúcar glass y listo. Se puede comer caliente o fría como más os guste. Nosotros la comimos calentita y estaba buenísima.
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