Frititos a la marinera para picoteo

Name: Frititos a la marinera para picoteo
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 chorizo parrillero (resto de asado y/o puchero); 1 morcilla (puede ser de restos); 200 gr queso Mar del Plata; c/n Harina 0000; c/n huevos; a/g Provenzal disecada; a/g Sal fina; a/g Otros condimentos; c/n Aceite de girasol; Ajo picado

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Para picotear con buenas tostadas o bien como único plato

Frititos a la marinera para picoteo

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Para picotear con buenas tostadas o bien como único plato

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

1chorizo parrillero (resto de asado y/o puchero)
1morcilla (puede ser de restos)
200 grqueso Mar del Plata
c/nHarina 0000
c/nhuevos
a/gProvenzal disecada
a/gSal fina
a/gOtros condimentos
c/nAceite de girasol
Ajo picado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Retirar la piel de los chorizos y cortarlos en ruedas. Retirar la piel de la morcilla y cortar en rodajas finas. Cortar en cubos el queso.
2

Llevar al frezzer Chorizos, morcilla y queso.
3

Preparar un rebozado marinero con harina y huevos, ajo con condimentos y sal hasta obtener una masa untosa (como mermelada).
4

Calentar el aceite de freír en sartén.
5

Pasar cada ingrediente por el rebozador preparado y llevar a saltear hasta dorar.
6

Saltear el preparado.
7

Colocar sobre papel absorbente por abajo y arriba.
8

Retirar del papel absorbente y servir como picada previa a un asado u otro acompañado por las tostadas.

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Mario H. Davi @cook_1099898

jueves 12 de mayo de 2016 17:22

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (3)

Carlos Quiroz @cook_4775738

domingo 15 de mayo de 2016 20:27

Se ve muy delicioso.....

Palabras clave

Picoteo

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