Colocar en un recipente la levadura con la cucharada de azúcar, una cucharada de harina y el agua tibia. Envolver con film y reposar 15 minutos.

Colocar en otro recipiente las harinas, la sal y el mix de semillas formando una corona, y añadir en el centro la levadura, el aceite y agua tibia, y amasar hasta formar una masa homogénea.

Reposar y leudar por 2 hs en lugar cálido. Colocar la masa en una budinera antiadherente o con aceite en aerosol y hornear a fuego medio por 35-40 minutos.