Judías con espárragos y gambas
En esta ocasión, Silvia, mi mujer, abrió unas judías de bote, para hacer una ensalada y aparcó en la nevera medio bote que le sobró, también tenía yo sobrantes de otra receta, unos espárragos verdes cocidos y pensé que uniendo estos ingredientes, más unas gambas y unos ajitos fritos, resultaría una estupenda cena con poquísimo trabajo.
Judías con espárragos y gambas
En esta ocasión, Silvia, mi mujer, abrió unas judías de bote, para hacer una ensalada y aparcó en la nevera medio bote que le sobró, también tenía yo sobrantes de otra receta, unos espárragos verdes cocidos y pensé que uniendo estos ingredientes, más unas gambas y unos ajitos fritos, resultaría una estupenda cena con poquísimo trabajo.
Paso a paso
- 1
En la realización de esta receta, sudaremos un montón, lo único trabajoso es pelar y filetear los ajos.
Comenzamos repartiendo las judías en dos fuentes de servir. - 2
Colocamos los espárragos cocidos sobre las judías (también valdrían espárragos de lata), quitándoles su parte dura, si no la hemos cortado antes de cocerlos.
Pelamos y fileteamos los ajos. - 3
Colocamos una sartén al fuego con un generoso chorro de aceite de oliva, cuando este esté caliente, colocamos los ajos fileteados y salamos.
Cuando los ajos comiencen a tomar color, añadimos las gambas sin descongelar (pueden estar descongeladas) y cuando cambien de color, repartimos el contenido de la sartén (aceite incluido) sobre las bandejas que contienen las judías.
Decoramos con perejil picado fresco y servimos inmediatamente.
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