Omelette de verduras con salsa de cibulette con maní y papas
Se recomiendo acompañar con tomate como ensalada o en la preparación del omellete.
Omelette de verduras con salsa de cibulette con maní y papas
Se recomiendo acompañar con tomate como ensalada o en la preparación del omellete.
Paso a paso
- 1
Dejar que hierva por 10 minutos más. Corroborar enterrando un cuchillo a cada papa, levantarlas del agua y ver que caigan sin hacer presión.
- 2
Lavar las papas y colocar junto con las verduras surtidas en una olla con agua hervida. Hervir a fuego medio.
- 3
Picar de forma fina el cibulette y mezclar con el maní. Luego agregar la crema espesa y revólver. Si desean mayor cantidad agregar un poquito de agua hervida.
- 4
Después de 10 minutos de hervidas las papas y verduras surtidas. Colar y separar papas de verduras surtidas.
- 5
Prender el horno para que se caliente.
- 6
Una fuente para horno (yo usé una de vidrio) colocar la mantequilla y arriba agregar orégano, ají color, canela, comino e introducir al horno hasta que se derrita.
- 7
Esparcir la mezcla de mantequilla y condimentos por toda la fuente de vidrio y agregar las papas cortadas en trozos no tan pequeños.
- 8
Batir los 5 huevos hasta que quede una mezcla homogénea.
- 9
En una sartén agregar aceite y agregar los huevos batidos y las verduras surtidas.
- 10
Dejar que se cocine el omelette unos 3 a 5 minutos. Toma un color café, marrón claro. Y voltear.
- 11
Dejar que el omelette se cocine por ambos lados y sacar directo al plato.
- 12
Sacar las papas y servir directo al plato.
- 13
Agregar salsa al plato o simplemente dejar en la mesa para degustar.
- 14
Se recomienda ensalada de tomate. Aclara y separa los sabores.
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