Comenzamos poniendo una sartén al fuego y le vamos a añadir un poquito de aceite de oliva como unas dos o tres cucharadas una vez tengamos el aceite caliente vamos a ir haciendo los filetes de lomo una vez lo tengamos hechos reservamos

A continuación en la misma sartén y aprovechando los jugos que nos han quedado de los filetes vamos a añadir 250 mililitros de nata vamos a añadir a continuación sal a nuestro gusto y por último le añadimos el queso crema que es el toque económico de esta receta ya que nos sale más barato el queso crema que el comprar la cuña de queso roquefort

Vamos a ir mezclando bien hasta que comience a hervir y sin parar de remover porque sino corremos el riesgo de que se nos pueda pegar cuando comience a hervir tenemos que estar completamente seguros de que el queso ha disuelto bien

Cuando la nata comience a hervir y el queso haya disuelto se haya fundido vamos a añadir por último los filetes que teníamos reservados los metemos en la salsa y los dejamos uno o dos minutos más una vez haya transcurrido el tiempo apagamos el fuego y ya los tenemos listos para servir