En una olla o sartén poner el vino y el azúcar. Cuando llegue a punto de ebullición dejar por 7 min. Revolviendo de vez en cuando

Batimos las claras hasta dejarlas bien firmes

Después de 7 min el almíbar que tenemos en la cocina se reducirá y quedará un poco espeso. Debe hacerse un hilo si sacas un poco con una cuchara.

Refrigerar unos minutos. Luego adornar con almendras o nueces molidas, con el almíbar que reservamos y servir.