Poner en una cacerola el agua ; la leche y la manteca poner al fuego

Cuando está caliente agregar la ralladura de naranja ; la vainilla ; bajar el fuego a suave

Agregar la harina en forma de lluvia y mover en forma envolvente

Agregar de a uno los huevos sin dejar de remover y cuando la masa se desprende del fondo de la olla apagar el fuego

Colocar la masa en la churrera y cocinar los churros en grasa bien caliente

Cuando tomen color suave dar vuelta para que tomen color y retirar con espumadera y espolvorear con azúcar