Mezclar la manteca y el azúcar con las manos hasta hacer un granulado.

Agregar la harina y seguir mezclando con las manos.

Poner la mitad de la mezcla en molde acanalado no desmontable.

Cortar las manzanas en gajos y colocarlas en forma de abanico. Espolvorear con canela y poner las pasas de uvas.

Poner el resto de la mezcla sin apretar.

Batir el huevo con la taza de leche y con un cucharón esparcir sobre la tarta.

Esparcir bastante azúcar sobre la tarta.

Cocinar a fuego mínimo hasta que se dore.