Bizcochitos de limón

Name: Bizcochitos de limón
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ----- Para massa:; 1 taza salvado de avena (para la versión ‪sin gluten‬ sustituir por harina de arroz o almendras); 1/3 taza azúcar mascavo; 1/4 taza aceite de coco; 1 pitada de sal; ----- Para el relleno de limón:; 3 huevos; 1 c.sopera chia o linaza molido; 2 c.sopera agua; 1/2 taza zumo de limón; 1/3 taza edulcorante o lo que estés acostumbrado; 1/3 taza salvado de avena (o harina de arroz, amaranto o quinoa inflados); 2 c.sopera limón rallado

Chez Carolaine @cook_4965612

Buenos Aires / São Paulo

Esta receta tiene opción sin gluten.
Son bocaditos que pueden servir de merienda, pre entrenamiento o hasta postre.

Bizcochitos de limón

Chez Carolaine @cook_4965612

Buenos Aires / São Paulo

Esta receta tiene opción sin gluten.
Son bocaditos que pueden servir de merienda, pre entrenamiento o hasta postre.

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

-----Para massa:
1 tazasalvado de avena (para la versión ‪sin gluten‬ sustituir por harina de arroz o almendras)
1/3 tazaazúcar mascavo
1/4 tazaaceite de coco
1pitada de sal
-----Para el relleno de limón:
3huevos
1 c.soperachia o linaza molido
2 c.soperaagua
1/2 tazazumo de limón
1/3 tazaedulcorante o lo que estés acostumbrado
1/3 tazasalvado de avena (o harina de arroz, amaranto o quinoa inflados)
2 c.soperalimón rallado

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Calentar el horno a 180 °C.
2

Mezclar los ingredientes de la masa hasta que esté todo bien homogéneo.
3

Esparcir la masa en una fuente untada teniendo en cuenta que la altura de la masa debe ser entre 0,5 cm y 1 cm.
4

Cocinar por unos 12 minutos y retirar del horno. No apagar el horno.
5

Para el relleno primero batir los huevos y después agregar los demás ingredientes.
6

Esparcir el relleno por arriba de la masa y asar por 15 minutos.
7

Una vez que este listo, deje enfriar y corte como más te guste. Para la foto utilicé un cortador redondo, pero uds pueden hacer todo rectangular o cuadrado que es más fácil. Para conservar mejor dejarlo en la heladera que se conserva bien por hasta 3 días.