Profiteroles de nata y chocolate
Estos super ricos profiteroles, tenéis que probarlos. Con la masa que vamos a preparar, llamada masa choux, se hacen los profiteroles, los petisús o petit choux y los eclairs.
Los profiteroles los podéis rellenar con nata, con crema pastelera, con chocolate, etc, y aparte de la cobertura de chocolate, podéis espolvorearlos con azúcar glass, que también están muy buenos.
Con los ingredientes de esta receta salen unos 35 profiteroles.
Profiteroles de nata y chocolate
Estos super ricos profiteroles, tenéis que probarlos. Con la masa que vamos a preparar, llamada masa choux, se hacen los profiteroles, los petisús o petit choux y los eclairs.
Los profiteroles los podéis rellenar con nata, con crema pastelera, con chocolate, etc, y aparte de la cobertura de chocolate, podéis espolvorearlos con azúcar glass, que también están muy buenos.
Con los ingredientes de esta receta salen unos 35 profiteroles.
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos a calentar la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego.
- 2
Echamos de golpe la harina y removemos bien con una cuchara de madera hasta tener una masa sin grumos y este todo bien integrado.
- 3
Lo ponemos otra vez al fuego y removemos durante un minuto, para secar la masa.
- 4
En un bol grande ponemos la masa y echamos el primer huevo, removemos hasta que se intregre bien en la masa, echamos el segundo huevo, mezclamos, el tercero, mezclamos y así hasta el último huevo.
- 5
Precalentamos el horno a 180º C.
- 6
Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa y en la bandeja del horno encima de papel vegetal, vamos poniendo montoncitos dejando una separación entre unos y otros. Horneamos unos 20 minutos.
- 7
Dejamos enfriar, en una rejilla y vamos preparando la nata montada.
- 8
El recipiente y la nata deben estar fríos, cuando este semimontada la nata echamos el azúcar y seguimos batiendo, hasta montarla del todo.
- 9
Con un cuchillo hacemos un corte sobre la mitad del profiterol y los rellenamos de nata, con la manga pastelera.
- 10
Para la la cobertura de chocolate, ponemos el chocolate en un recipiente junto con la mantequilla. Lo calentamos unos 50 segundos en el microondas o un poco más, removemos bien y lo ponemos por encima de los profiteroles. Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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https://www.youtube.com/watch?v=EyBzbnicbKghttp://www.cocinaconrosana.es/2015/07/profiteroles-de-nata.html
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🥚🥛🧈De esta receta solo puedo decir que es un escándalo, un bocado maravilloso y exquisito.
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