Tarta Tatin de zanahoria
Paso a paso
- 1
Ingredientes preparados. La zanahoria la cortaremos en dados de unos 2.5 cm.
- 2
Ponemos a hervir en un cazo los trozos de zanahoria durante 15 minutos para ablandarla.
- 3
Enharinar un molde de 20cm.
- 4
Estiramos la masa de Hojaldre con la ayuda de harina.
- 5
Mezclar la mantequilla, la miel y el tomillo.
- 6
Tenemos que agregarle la mezcla previa a las zanahorias hervidas y salpimentar. Removeremos la mezcla con dos cucharas.
- 7
Introducir en el molde todo, con un grosor maximos de 3.5 cm. Dejando el margen libre para poner la masa entre el molde y la zanahoria.
- 8
Pondremos la masa estirada por encima y remeteremos con cuidado con la ayuda de una espatula de goma el margen. Tendremos cuidado para que no se perfore la masa.
- 9
Pincharemos la masa varias veces para que se cuezca mejor.
- 10
La meteremos en el horno precalentado a 200 grados durante unos 40-45 minutos. La masa debe estar dorada y las zanahorias caramelizadas.
- 11
Al retirar el molde le daremos la vuelta con la ayuda de un plato. Dejar reposar 20 minutos y servir.
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