#Asado Creo que el costillar de cerdo es uno de los cortes más sabrosos de éste. No me pude resistir a comprar un trozo para hacerlo al horno pues hace frío todavía para la parrilla. Y quedó mejor que a la parrilla por el tipo de condimentos que le eché, que le aportaron mucho sabor.

La aprendí en Punta Arenas, región de Magallanes, estábamos terminando un tiempo de seminario y las familias de allá no encontraron nada mejor que finalizar el ciclo con 5 corderos al palo, ahí no me despegue de quien lo preparo, anote los detalles como la cantidad de ingredientes y las horas al fuego, hasta ahora me ha dado resultado, junto con comer algo extraordinariamente sabroso y no pesado ya que todas estas horas al fuego van eliminando lentamente la grasa del cordero!!! Además de vivir una experiencia con la familia que gira en torno a esta pintoresca preparación! Mi recomendación es comer en el mismo lugar, y no llevar al plato o la mesa ya que ahí en un par de minutos se enfría!

Preparando un aperitivo diferente #cumplimos 5#mirecetario

#chilelindo

Esta receta que permite tener una pieza de carne jugosa y sabrosa, le hará quedar como rey!

#SeBusca Este es un un corte muy sabroso y versátil, la forma en que lo preparé es muy simple. Solo se necesita de un aliño especial que yo preparo que le da un toque mágico de sabor a la carne. Está en mi recetario por Adobo en polvo para bistecs, anímense, es simple de preparar y es exquisito el sabor que aporta a la carne. Ahora si no lo tienes o no quieres hacerlo hazte tu propia combinación pero debe tener un toque ácido y ajo en polvo más la pimienta de limón.

#delantaldorado

Nos inspiramos en unos videos con un amigo que sabe soldar, y armamos un ahumador artesanal, fuimos a comprar carne, en este caso Tapapecho importado, para no perder mucho si quedaba malo jaja, utilizamos leña de árboles frutales (manzano y ciruelo) sin termómetro ni nada tecnico, nos quedó de maravilla #chile

Mi propia versión de pescado en escabeche, en horno a mi madre que le encantaba hacerlo 💜 puedes acompañarlo con puré de papas