Canelones de espinaca y ricota
Esta receta fue nuestra cena del día de hoy, realmente quedan espectaculares los canelones.
Espero que les guste 😄
Canelones de espinaca y ricota
Esta receta fue nuestra cena del día de hoy, realmente quedan espectaculares los canelones.
Espero que les guste 😄
Paso a paso
- 1
Para los panqueques: batir los huevos, agregar la leche y batir nuevamente. Agregar la harina y batir con batidora eléctrica 5 minutos. Antes del primer panqueque colocar una rodaja de manteca, o pueden usar también aceite o rocío vegetal.
- 2
Con un cucharón poner una medida de la mezcla, en lo posible chequear la cantidad que ponemos para que no queden muy gruesos, lo ideal es que sean finitos
- 3
Relleno: blanquear la espinaca (poner en agua hirviendo la misma, dejarla un minuto y ponerla en agua con hielo hasta que se vea brillosa).
- 4
Luego procesar la espinaca y una vez lista mezclarla con la ricota, la sal y la pimienta con el queso rallado
- 5
A armar: rellenamos los panqueques, los ponemos sobre una fuente previamente cubierta con salsa de tomate (para que no se peguen)
- 6
Cubrimos los canelones con la salsa fileto, tiras de queso fresco y llevamos al horno hasta que el queso se derrita
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