En un bol agregar la harina la sal e ir incorporando agua poco a poco e ir amasando hasta lograr una masa compacta sin pelotas y suave.

Luego agarrar un poco de esta masa y formar una bolita con los dedos humedecidos un poco en aceite darle forma con ambas manos aplaudiendo y girando a la vez la masa hasta q quede del grosor de un pulgar y redondita luego poner en el budare o plancha a fuego medio.

Con una espátula voltearla y dejar cocinar veras cuando este lista porque debe estar con una concha ligera en cada lado de la misma también pegándole con el dedo índice y si suena como un tamborcito es porque esta lista debe sonar igual por ambos lados.

Para el perico: Picar los tomates y la cebolla en cuadritos pequeños y en un sartén con un chorrito de aceite ponerlos a sofreír. Una vez q estén cristalizados las cebollas agregar el adobo y los tres huevos y revolver para que todo se mezcle.

Esto se hace por espacio de 5 minutos desde que agrega pones a freír los tomates y la cebolla hasta agregar los huevos. Una vez cocinado todo apagar el fuego. Abrir la arepa por la mitad agregar mantequilla al gusto agregar el perico por dentro de la arepa y listo para comer.