Plato tremendamente fácil y muy económico, la pregunta es ¿Por qué el hígado de conejo?, porque es muy meloso, sienta bien en la digestión y es más económico que el de ternera o cordero.

En una sartén grande pondremos aceite y los dientes de ajo pelados y con un corte para que no salten. Agregaremos también los hígados y los pondremos a freír muy bien por los dos lados, nos han de quedar un poco tostaditos, acordaros de tapar la sartén para no ponerlo todo perdido de salpicaduras. Una vez terminados los hígados por los dos lados los podemos acompañar de un puré de patatas, o patatas al horno con un poco de all i oli.