Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor, rociar con sal y dejar reposar media hora para quitarles lo amargo
- 2
Enjuagarlas para quitarles lo salado y secarlas
- 3
En 3 recipientes y por separado colocar la harina, los huevos levemente batidos con pimienta y provenzal (No le pongo sal porque ya tienen del paso anterior), y el pan rallado
- 4
Seguidamente pasarlas por la harina, la mezcla de huevos y el pan rallado, colocar en fuentes para horno levemente aceitadas
- 5
Cocinar a horno fuerte unos 10 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas, si les gusta pueden hacerla tipo napolitana, o solo con queso como yo las hice, o sin nada
- 6
Al servirlas, rociarlas con aceite de oliva y espolvorear con orégano y condimento para pizzas y a disfrutar!!!!
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