Croquetas de champiñones
Si eres fan de las croquetas y de los champiñones como yo, tienes que probar estas croquetas. Con una bechamel muy cremosa y llena de sabor. ¡Es una de mis recetas FAVORITAS!
Croquetas de champiñones
Si eres fan de las croquetas y de los champiñones como yo, tienes que probar estas croquetas. Con una bechamel muy cremosa y llena de sabor. ¡Es una de mis recetas FAVORITAS!
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y los champiñones. Ponemos la mantequilla en la sartén y cuando se funda, añadir la cebolla.
- 2
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los champiñones picados y una pizca de sal. Cocinamos hasta que se queden sin agua.
- 3
Vamos añadiendo la harina poco a poco mientras removemos y que la harina se cocine.
- 4
Luego, echamos el perejil picado, el huevo duro picado y la nuez moscada. Removemos.
- 5
Por último, vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover y la bechamel estará lista cuando se empiece a despegar de las paredes de la sartén.
- 6
Apartamos en una bandeja y tapamos con papel film transparente pegado a la masa, para que no se forme ninguna película. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Y después metemos en el frigorífico 2h (en mi caso, lo he dejado toda la noche).
- 7
Sacamos del frigorífico y le vamos dando forma. Vamos pasando por huevo batido y pan rallado. Reservamos o las congelamos (si las vamos a comer más adelante).
- 8
Y por último, las freímos en aceite bien caliente. ¡A disfrutar de estas delicias!
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Sonia
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