Lo primero de todo si lo hacemos en la heladera meter la cubeta en el congelador 8 horas antes de usar.

Ponemos el chocolate al baño maría con un vaso de leche, cuando este disuelto dejamos templar y echamos el otro vaso de leche, dejamos enfriar.

Montamos la nata y la echamos en la mezcla anterior ya fría con movimientos envolventes. Lo metemos al frigorífico 1 hora por lo menos.

Sacamos la cubeta del congelador y ponemos en marcha la heladera vacía, después de 5 minutos echamos la mezcla por la ranura de la heladera, que se mezcle bien a los 10 minutos echamos 1 cucharada de azúcar invertido y dejamos 40 minutos en marcha. Yo echo el helado en un tupper y al frigorífico 5 horas antes de comerlo.

SIN HELADERA: Hacer la misma mezcla meterla al congelador 4 horas sacarla cada 30 minutos para remover y que no se cristalice. Después de esas 4 horas dejarlo 5 horas antes de probarlo.