Un bol agregar los huevos y batirlos. Agregar la leche, el azúcar y la ralladura de limón

A la mezcla le incorporamos la harina leudante de a poco y mezclamos con movimientos envolventes

Ponemos a calentar el aceite y una vez que esté bien caliente, con una cuchara mojada en el mismo aceite incorporamos masa para que se vaya fritando (nota: la cuchara se debe mojar cada vez que vayamos a poner masa para freír ya que así facilita el despegue de la masa de la cuchara)