Crema fría de espárragos
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Cuando hago espárragos cocidos o a la plancha, la parte de atrás la aprovecho y hago una crema...hoy tenía las de tres manojos y me ha quedado muy rica....fría está deliciosa y con un sabor muy delicado.
Crema fría de espárragos
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Marta“Ultra rica! Gracias por compartir!Pero indispensable el chino, yo no tengo y se notaban las hebras. Para la siguiente lo compro 😉” -
Paloma Díaz“Mayte! Por fin la he hecho! Está buenísima. A partir de ahora ya no "desaprovecho" nada.Eché un poco de pimienta porque me gusta con todo! Saludos” -
Alheniel (LAB Humo y Grasa)“Me motivó el poder aprovechar la parte de abajo de los espárragos. Sabía que viniendo de mi Mayte era una ricura segura ! La servi ligeramente tibia pero la próxima lo haré fría. Gracias amiga!”
Cuando hago espárragos cocidos o a la plancha, la parte de atrás la aprovecho y hago una crema...hoy tenía las de tres manojos y me ha quedado muy rica....fría está deliciosa y con un sabor muy delicado.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer con agua que lo cubra los trozos de espárragos, la cebolla y las patatas troceadas junto a la pastilla de caldo y un pellizco de sal.
- 2
Cuando esté cocido, añadir la leche y el quesito. Dejar cocer unos minutos más. Triturar con la minipimer. Probar y poner a punto de sal.
- 3
Una vez triturado pasarlo por un chino para quitar los restos de los espárragos.
- 4
Una vez colado añadir el Brik de nata y mezclar. Emplatar decorando con un poco de nata por encima y unos espárragos. Servir fría.
- 5
Espero que os guste!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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