Cocinamos el medio kilogramo de auyama.

Luego de que la auyama está cocinada y a temperatura ambiente, le quitamos la piel.

Añadimos mantequilla y azúcar.

Batimos, mejor si lo hace con la batidora.

Cuando la mezcla está cremosa agregamos los huevos y la leche condensada, batimos.

Agregamos la harina de trigo o maicena.

Seguimos batiendo, aquí me gusta batir con una cuchara de madera.

La vaciamos en la tortera o recipiente donde se va a cocinar, previamente enmantequillado y con harina.

Llevamos al horno a temperatura 375º F o 180º C.

Tiempo de cocción de 40 a 45 minutos aproximadamente.

Y ya… a todos les encanta. Rinde para cuatro porciones.