Poner el yogur en el vaso o copa a servir y remover para hacerlo homogéneo. Reservar.

Tostar las almendras laminadas en una sartén sin aceite y dorar hasta conseguir el tono deseado. Reservar

Lavar bien la nectarina o el melocotón, deshuesarlo y cortar un par de gajos finos. El resto, pelarlo y cortarlo en daditos.

Raspar la piel del limón con un cortador de verduras (solo la parte amarilla) y cortar tiras muy finas.

Coger el vaso de yogur y adornarlo con los gajos y los daditos de nectarina, las tiras finas de limón y menta picada.

NOTA: En caso de utilizar yogur griego natural sin azúcar, añadir azúcar al gusto o una cucharadita de miel. Sale igual de rico. Y si lo substituyes por melaza de arroz… se convierte en un postre apto para diabéticos.