Lentejas con chorizo
#familiar Un plato completo con legumbre, verduras, patata, chorizo....lo recuerdo de toda la vida, mi madre lo hacía con frecuencia
Lentejas con chorizo
#familiar Un plato completo con legumbre, verduras, patata, chorizo....lo recuerdo de toda la vida, mi madre lo hacía con frecuencia
Paso a paso
- 1
Lavar y escurrir las lentejas. Reservar
- 2
En una cazuela poner un poco de AOVE a fuego bajo. Limpiar y picar cebolla, pimientos, tomate, puerro y pochar unos minutos. Pelar la zanahoria, cortar en rodajas no muy finas y añadir a la cazuela
- 3
Lavar, pelar y partir las patatas chascándolas. Añadir a la cazuela y rehogar
- 4
Añadir las rodajas de chorizo, rehogar todo junto unos minutos
- 5
Añadir el caldo de verduras y el laurel, subir el fuego y añadir las lentejas. Dejar cocer unos 15 minutos. Añadir las judías verdes congeladas y dejar otros 5-6 minutos que espese el caldo
- 6
Retirar del fuego, rectificar de sal si precisa. Emplatar y servir caliente
- 7
Buen provecho!!!!!
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