Ponemos agua a calentar, con un poco de sal y una nuez de mantequilla

Tamizamos la harina

Cuando hierva el agua, añadimos la harina y removemos un par de minutos con el caldero al fuego

Retiramos el caldero del fuego y seguimos removiendo hasta que la masa se despegue de las paredes.

Si queremos podemos seguir amasando con las manos una vez que enfríe un poco la masa

Colocamos la masa dentro de una churrera o manga pastelera. OJO: prensamos muy muy bien para que no quede aire al sacar los churros.

Ya podemos ir sacando churros y friéndolos en aceite muy caliente.