Salsa Parisienne
Paso a paso
- 1
Ya puedes ver el vídeo del paso a paso en Juanpedrococina.com
- 2
Derretimos la mantequilla en un sartén a fuego medio, y cocinamos la pechuga cortada en tiras. (Hay que tener cuidado porque no queremos conseguir un color dorado)
- 3
Colocamos las lonchas de jamón uno encima de otra y las enrollamos para formar un cilindro, y las cortamos de forma vertical para conseguir tiras finas. (como si fuera el corte chifonade)
- 4
Picamos los champiñones en láminas. Y los agregamos junto al jamón a la sartén del pollo. Cocinamos todo por un par de minutos.
- 5
Agregamos 1 taza de crema a la sartén. Cocinamos por 2 minutos
- 6
Agregamos 3 cucharadas de salsa bechamel fría a la sartén y cocinamos 2 minutos
- 7
Agregamos 1 cucharón de agua de la cocción de la pasta a la sartén, y agregamos la pasta dentro del tarden. Cocinamos 2 minutos y servimos.
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