Picar la cebolla en cubos y sofreír hasta que esté cristalina. Agregar la carne y cocinar hasta que esté doradita. Sacar piel a las longanizas y picar en cubos.

Agregar la longaniza y dorar bien. Cuando la longaniza esté lista, añadir el tomate en cubos (con cáscara) y sal a gusto.

Cuando el tomate esté deshecho, agregar el agua fría, las salsas de tomate, la pizca de azúcar (para quitarle lo ácido) Esperar a que hierva y cocinar por 5 minutos a fuego medio sin dejar de revolver. Apagar y servir con tu pasta favorita!