Bizcocho de aceite de oliva

Saioa
Saioa @saioacook

Bizcocho de aceite de oliva

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Ingredientes

  1. 4huevos 190 gr. de azúcar 150 mlde leche 175 mlde aceite
  2. 190 gr.harina 80 gr. de almendra molida
  3. 1 sobrelevadura 1 cucharadita de canela molida
  4. Ralladura de 1 limón

Paso a paso

  1. 1

    Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.

       Sin dejar de batir empezamos a incorporar el aceite. Lo hacemos muy despacio. Ha de ir cayendo un hilillo de aceite.

  2. 2

    Al acabar con el aceite empezamos a incorporar la leche. También poco a poco y sin dejar de batir.

       Cuando está todo bien integrado paramos la batidora y empezamos a añadir la harina, previamente tamizada,  y a la que hemos incorporado la levadura.
    La vamos añadiendo poco a poco y mezclándola con una espátula.

  3. 3

     Finalmente añadimos la almendra molida y la cucharadita de canela. Mezclamos delicadamente con la espátula de silicona.

       Ponemos un papel de hornear sobre la base de un molde de 24 cm. y lo engrasamos con un poquito de mantequilla.

  4. 4

    Vertemos la mezcla en el molde.

       Horno precalentado a 180º. Calor arriba y abajo con el turbo. Aproximadamente unos 40 – 45 minutos.

       A partir de los 35 minutos podemos comprobar el estado de cocción con un palillo o un pincho. Lo clavamos en el bizcocho y si sale limpio es que ya está listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mi pasión sin duda es la repostería!
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