Hacemos el almíbar con las 3 tazas de agua y las 2 tazas de azúcar. Para ello lo mezclamos todo en una olla con temperatura baja y después lo dejamos reposar cuanto podamos. Tiene que quedarnos una mezcla uniforme y líquida.

Ahora hacemos el caramelo con los 2/3 taza de azúcar en un cazo y "untamos" este por el fondo y las paredes del recipiente.

El siguiente paso es añadir los 200 gramos de coco al almíbar y, posteriormente, los huevos batidos.

Poner nuestra mezcla final en el recipiente con el caramelo y poner éste, a su vez, en otro mayor, al baño María. Lo tendremos allí por 20-30 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palillo, este salga seco.

Finalmente desmoldamos y metemos en el frigorífico hasta que esté al gusto...¡Y listo! Buen provecho 😘👌🏻