Canapés de salmorejo sólido con jamón con Thermomix
Con el salmorejo de Jose Villalta he hecho esta maravilla...
Canapés de salmorejo sólido con jamón con Thermomix
Con el salmorejo de Jose Villalta he hecho esta maravilla...
Paso a paso
- 1
Primero pondremos las hojas de gelatina en un bol con agua fría
- 2
Vamos con el salmorejo, en el vaso ponemos los tomates, el diente de ajo, aceite y la sal; 20 segundos a velocidad 5.
- 3
Incorporamos el vinagre y el pan, 20 segundos a velocidad 5.
- 4
Ahora calentamos el salmorejo, 2 minutos, 50º a velocidad 1.
- 5
Añadimos la gelatina ya escurrida. Mezclamos para que se integre, 1 minuto, 50º a velocidad 1.
- 6
Volcamos en un molde estilo plum cake pequeño forrado de papel film. Dejamos enfriar. Después llevamos al frigo hasta el día siguiente.
- 7
A la hora de servir, cortamos en láminas, podemos ponerlo sobre pan tostado.
- 8
Ponemos el jamón en un plato sobre papel de cocina y tapado también con este papel. Llevamos al microondas durante 2 o 3 minutos, para que quede crujiente.
- 9
Partimos en trocitos el jamón y lo colocamos sobre los canapés de salmorejo.
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