Raspamos, lavamos y cortamos en bastones las zanahorias.

Ponemos las zanahorias en un cazo, con el caldo de carne, sazonamos y cocemos a fuego lento 20 o 30 minutos, pasados estos escurrimos el caldo y reservamos.

Fundimos la mantequilla en una sartén y rehogamos las zanahorias unos 5 o 6 minutos, luego las quitamos del fuego y las espolvoreamos con el perejil, y ya servimos