Arroz con leche muy cremoso
Hay muchísimas maneras y recetas de hacer el arroz con leche. Tantas, que he debido de probar unos 20 arroces con leche caseros distintos (y algunos de prueba que también he hecho yo).
Mi receta es esta, la que más me gusta y con las medidas más exactas para un arroz con leche melosito y suelto, no excesivamente dulce pero sí muy potente.
En este caso se trata de un arroz con leche tradicional, básico y caserito. Otro día subiré algún otro muy original que os va a dejar prendados... ¡Ay arroz arroz.....Bendito seas tú y todas tus opciones!
Arroz con leche muy cremoso
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Cipri“Hoy tenemos de postre arroz con leche y nos lo vamos a comer todo, gracias por la receta.” -
Frantxu Martí“Deliciosas! He cambiado el azúcar por sacarina líquida y aún así estaban estupendas. Se parecen mucho a la receta de mi madre, que por desgracia no pudo darme. Gracias a esta receta he vuelto casi casi a sentir ese sabor como las de ella. Gracias por compartir !”
Hay muchísimas maneras y recetas de hacer el arroz con leche. Tantas, que he debido de probar unos 20 arroces con leche caseros distintos (y algunos de prueba que también he hecho yo).
Mi receta es esta, la que más me gusta y con las medidas más exactas para un arroz con leche melosito y suelto, no excesivamente dulce pero sí muy potente.
En este caso se trata de un arroz con leche tradicional, básico y caserito. Otro día subiré algún otro muy original que os va a dejar prendados... ¡Ay arroz arroz.....Bendito seas tú y todas tus opciones!
Paso a paso
- 1
En un cazo poner 1/2 vaso de agua con el arroz y la pizca de sal. Encender el fuego y ponerlo a calentar a potencia baja.
- 2
Rallamos la piel del limón y de la naranja y la reservamos.
- 3
Calentado el arroz (habrá estado unos 5 minutos), agregamos la leche, ralladura de piel de limón y piel de naranja, la ramita de canela y mantequilla.
- 4
Mezclaremos con una cuchara y seguiremos cocinando a fuego muy bajo, sin tapar en ningún momento y removiendo de vez en cuando para que no se pegue abajo. Así unos 45', hasta que veáis que se cocina el arroz y la leche se vuelve crema.
- 5
Ahora toca el azúcar. Vertemos todo en el arroz y removeremos hasta que se haya deshecho bien. (aquí es importante no perder de vista la cazuela porque se nos pegará sin darnos cuenta *para despistados como yo misma!).
- 6
Retirar del fuego y dejar enfriar fuera de la nevera. Quitar la ramita de canela y repartir en los recipientes que necesitemos (salen 8-10 unidades "tipo platito de natillas").
- 7
Servir con canela por encima, cantidad al gusto. Frío o muy frío, también caliente para invierno... 😊
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Comentarios (2)