Crepes
Os traigo la receta básica para hacer crepes. Es una receta muy sencilla pero que da buen resultado. Veréis que llevan leche y agua, pero podéis poner toda la cantidad de leche o cambiar parte por nata si os gustan más consistentes. La cantidad de azúcar también la podéis cambiar a vuestro gusto y si las vais a rellenar con salado poner un poco menos.
Una vez hechas y frías se pueden congelar.
Crepes
Os traigo la receta básica para hacer crepes. Es una receta muy sencilla pero que da buen resultado. Veréis que llevan leche y agua, pero podéis poner toda la cantidad de leche o cambiar parte por nata si os gustan más consistentes. La cantidad de azúcar también la podéis cambiar a vuestro gusto y si las vais a rellenar con salado poner un poco menos.
Una vez hechas y frías se pueden congelar.
Paso a paso
- 1
En primer lugar ponemos todos los ingredientes en una jarra o bol y batimos hasta que no queden grumos.
- 2
Reservamos la mezcla en la nevera un mínimo de dos horas o de un día para otro.
- 3
Sacar la masa de la nevera y remover un poco.
- 4
Preparar una sartén antiadherente. La mía es de 20 cm de diámetro. Dependiendo del tamaño de la vuestra os saldrán mayor o menor cantidad de crepes. La ponemos a calentar.
- 5
Una vez caliente pintamos la superficie con aceite. Esto lo haremos cada vez que vayamos haciendo un crepe nuevo.
- 6
Vertemos un cazo de masa. Levantamos la sartén del calor para girarla y que se reparta rápidamente la masa por toda la superficie y devolvemos al bol la masa sobrante. Este proceso es cuestión de 4-5 segundos. Así quedarán muy finas.
- 7
Cuando veamos que los bordes empiezan a dorarse le damos la vuelta para que se dore por la otra cara.
- 8
Una vez dorado lo pasamos a un plato. A veces la primera sale un poco fea, nos suele servir de prueba para comprobar la temperatura de la sartén. El resto irán quedando estupendas.
- 9
Rellenar los crepes con lo que más os guste. Dulce o salado!! Espero que os guste!
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