Batimos con batidor y a baño maria las seis claras de huevo por unos cinco minutos al máximo. Hasta ver que se forma una espuma.

Ir agregando sin dejar de batir y de a una las cucharadas de azúcar. Una vez formado el merengue retiramos del baño maria y batimos hasta ques e enfrie bien

Una vez inincorporados los ingredientes vertemos en el batido unas cuántas gotas de jugo de limón.

Lisyo nuestro merengue!

Nota: para conseguir una mejor consistencia dejar reposar 30' en heladera.