Pechuga de pollo en salsa
Mi madre me la hacia de crío. Yo he intentado seguir sus pasos pero he de reconocer que no me queda tan rica como a ella 😉
Pechuga de pollo en salsa
Mi madre me la hacia de crío. Yo he intentado seguir sus pasos pero he de reconocer que no me queda tan rica como a ella 😉
Paso a paso
- 1
Salar, enharinar y freír los filetes de pollo sin que lleguen a dorarse. Reservarlos.
- 2
Vamos con la verdura: cortamos el ajo y la zanahoria en brunoise, y el resto de las verduras en trozos más grandes.
- 3
Lo salamos y ponemos a pochar en una cazuela con el mismo aceite que nos quedó al freír lo filetes de pechuga. Nos llevara 30 minutos aprox. a fueho medio.
- 4
Una vez bien pochado le añadimos el vaso de vino y la pastilla de carne. Lo dejamos reducir unos 10 minutos. Después lo pasamos por el pasapurés o lo batimos. Si lo queremos fino lo pasamos por un colador.
- 5
Agregamos los filetes a la salsa y dejamos cocer unos 5 minutos. Rectificamos de sal.
- 6
Y a comer. Yo le puse unas patatas fritas que le van de cine!
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