En un recipiente colocar la levadura, el azúcar y  2 cucharadas de agua tibia. Dejar reposar en un lugar tibio durante 5 minutos.

Tamizar la harina con la sal y formar una corona sobre la mesada, en el centro  colocar la levadura, el aceite y el agua, comenzar a unir hasta formar una masa firme que no se pegue a los dedos, si es necesario agregar más harina. Cubrir la masa y dejar levar media hora a temperatura ambiente.

Espolvorear la mesada con un poquito de harina, estirar la masa fina, con un cortante formar las galletas, pinchárlas y espolvorear con un poquito de harina de maíz o sémola fina, acomodarlas en una placa y llevar a horno moderado, hasta que estén doraditas.

Quedan geniales😋😋😋 el dorado depende del gusto de cada uno.