Coca de pisto con queso
Paso a paso
- 1
Primero hacemos el pisto: Poner los huevos a hervir en una olla con agua suficiente para que los cubra unos 10 minutos.
- 2
Se cortan bien todas las verduras y se ponen a rehogar en aceite de oliva. Primero la cebolla y cuando se empiece a poner transparente añadir las demás verduras, las especias y el tomate.
- 3
Dejar cocinar a fuego lento unos 5 minutos.
- 4
Retirar del fuego, pelar y cortar los huevos duros y mezclarlo todo y dejar que se temple.
- 5
Mientras se enfría el pisto hacemos la masa: mezclamos la harina con el agua y vamos amasado e incorporando el aceite hasta que esté todo bien integrado. Partimos la masa en dos.
- 6
En thermomix es más fácil aún: poner el aceite en el vaso y programar dos minutos, 100 grados y velocidad 2. A continuación añadir los demás ingredientes y poner 20 segundos a velocidad 6. Sacar la masa y partir la en dos.
- 7
Estirar la masa con un rodillo y dejarla del tamaño de la fuente y un dedito más por cada lado y ponerla en el fondo.
- 8
Poner el pisto encima de la masa repartiendolo bien por toda la base.
- 9
Poner el queso por encima y cerrar la coca con la otra mitad de la masa ya estirada.
- 10
Pinchar la masa con un tenedor y pintarlo con un huevo batido.
- 11
Hornar durante 30 min a 200 grados en una posición media en el horno.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Coca con pisto Coca con pisto
Las cocas son muy tipicas de territorio del levante, esta concretamente es de pisto.
-
Coca de pisto Coca de pisto
Deliciosa coca con masa quebrada y pisto de puerro, pimientos, berenjena, calabacín y tomate.
-
Coca de pisto, huevo, jamón York y queso Coca de pisto, huevo, jamón York y queso
Colgué tiempo atrás otra receta de coca/pizza de cebolla y bacon y esta es la otra versión que hacemos en casa, la verdad es que las dos están muy muy ricas.
-
Coca/pizza integral de pisto Coca/pizza integral de pisto
Hoy he probado a hacer la coca con harina integral porque teníamos vegetarianos en casa. Con la levadura fresca, la masa ha quedado más esponjosa que con la levadura seca.
-
Coca de pisto, anchoas y huevo Coca de pisto, anchoas y huevo
#WeekendTour Mi primera coca!!! Espero que os guste, la masa la he hecho siguiendo la receta de Tesa y para el relleno he aprovechado pisto que tenía hecho.
-
Coca mallorquina de pisto manchego Coca mallorquina de pisto manchego
#elgordodecookpad #recetas #Cookpad #felizcooksnap #pizzaBueno os dejo un plato fusionado, todo empezó haciendo un reto con un colega, y al final se llevó a cabo, él me sorprendió con un estupendo arroz brut, y yo intenté sorprender con una coca mallorquina pero en vez de hacerla con trempó(tomate, cebolla, pimiento)/ o de pimientos rojos asados las típicas y tradicionales de Mallorca, decidí hacerla con un pisto manchego, verduritas y no queda nada mal. Podemos añadir al gusto de cada uno!! Os aseguro que está quedó genial eso sí, si os gusta la verdura esta receta es la vuestra! Viene a ser una masa a diferencia de la pizza, no lleva tanta hidratación, tanta fermentación, por supuesto las cantidades la coca(masa)son diferentes, es mucho más compacta, pastosa, crujiente, una masa con más grasa y nada elástica como puede llegar a ser la pizza, Allá vamos, aquí os dejo los pasos uno a uno!! Un abrazo!!
-
Coca de pisto, atún y huevo Coca de pisto, atún y huevo
Buscando una receta de coca, hice mi propia versión con mezcla de harían integral. Repetiremos seguro.
-
Coca valenciana de tonyina negra y pisto, en airfryer Coca valenciana de tonyina negra y pisto, en airfryer
Muy tradicional . Si te gusta el sabor fuerte y salado del atún en salazón , este es tu ingrediente !#Calendario2024 -
-
Tosta de Pisto revuelto con Queso Tosta de Pisto revuelto con Queso
Una cena espectacular.
-
Coca de verduras con queso pecorino Coca de verduras con queso pecorino
Esta coca la hicimos de aprovachamiento con las verduras que había por la nevera y quedó riquísima.#coca #verduras #queso #quesopecorino #Alambiquecocina
Más recetas
Comentarios (3)