Primero se pone a cocer las lentejas con las patatas peladas y en trozos

Una vez estén las lentejas y las patatas bien cocidas, apartamos y con el agua de las lentejas lo aprovecharemos para hacer el arroz

En una olla aparte pondremos a cocer los huevos

Cuando el arroz este en su punto lo mezclamos con las lentejas y las patatas y dejamos enfriar

Mientras los huevos están, iremos picando la lechuga en juliana y los tomates en rodajas o gajos, lo mezclamos con el arroz, las lentejas y las patatas

Una vez los huevos estén en su punto, los sacamos y ponemos a enfriar, mientras vamos cortando las salchichas por la mitad y cortando en rodajas

Cuando el huevo este frío lo picamos y lo mezclamos junto a las salchichas, y el resto de la ensalada, una vez terminada se le puede echar mayonesa o salsa ligera