Colocar el vinagre, el vino, el clavo de olor y la miel en una olla. Llevar a fuego hasta que rompa el hervor.

Cocinar las remolachas hirviéndolas con cascara luego pelarlas y cortarlas en daditos, bastones o rodajas

Colocar en frascos esterilizados y cubrir con el liquido caliente.

Conservación; 12 meses en la heladera si esta cerrado una vez abierto 15 dias.

Acompañar con picadas ensaladas o guarnición.