Judias verdes con jamón crujiente y avellanas
Otra forma de presentar las judias con jamón que son tan populares en España. Se pueden sustituir las avellanas por otro fruto seco como almendra o piñones.
Judias verdes con jamón crujiente y avellanas
Otra forma de presentar las judias con jamón que son tan populares en España. Se pueden sustituir las avellanas por otro fruto seco como almendra o piñones.
Paso a paso
- 1
Preparar las judias y cocerlas al vapor durante unos 5 minutos hasta que estén al dente. Escurrir y meter en un bol de agua helada. Escurrir de nuevo y apartar.
- 2
Poner un poco de aceite de oliva en una sarten. Frotar con un trozo de papel de cocina para extenderlo por toda la sarten y empapar el exceso. Calentar al fuego moderado y echar las lonchas de jamón. Darles la vuelta una vez y cuando estén crujientes, sacar y poner sobre otro trozo de papel de cocina.
- 3
Echar las avellanas previamente troceadas a la sarten y sofreir durante unos minutos en el mismo aceite del jamón. Una vez doradas, sacarlas y ponerlas con el jamón
- 4
En la misma sartén poner el vinagre y calentar a fuego moderado. Remover durante unos segundos mientre burbujea
- 5
Apagar el fuego y añadir la nata, removiendo todo el tiempo para que no se corte
- 6
Cortar el jamón con tijeras de cocina en laminas irregulares
- 7
Añadir las judias, el jamón y las avellanas a la salsa y calentar sobre un fuego lento
- 8
Poner en una fuente, añadir el estragón y servir
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Crema de judías verdes con jamón crujiente y picatostes Crema de judías verdes con jamón crujiente y picatostes
#RecetasConCongelados
-
Revuelto de espárragos verdes y crujiente de jamón Revuelto de espárragos verdes y crujiente de jamón
Hoy os traigo una idea por si no tienes nada pensado para la cena, receta que tendrás lista en muy pocos minutejos y que se compone de las "3 eses" sencilla, sabrosa y saludable. Es un plato que podemos servir como "único" si es que quieres una cena ligera, o acompañarlo de una ensalada, un gazpacho, o una crema. Puedes además aumentar la cantidad de los ingredientes en función de los comensales que seáis, pero yo en este caso lo pongo para dos. ¿Que, te animas? #mirecetario
-
Sandwich de aguacate con jamón crujiente Sandwich de aguacate con jamón crujiente
El fin de semana pasado en casa de mis padres ví que había una aguacate muy maduro, así que hice este almuerzo rápido. Usé bacon, pero es que el bacon inglés es muy distinto al español porque los cortes son parecidos a los cortes de jamón serrano aquí. Así que cuando vuelva a hacerlo aquí en España, usaré lonchas finas de jamón serrano y por eso ya lo incluyo en los ingredientes.
-
Alcachofas con queso y crujiente de jamón Alcachofas con queso y crujiente de jamón
Unas estupendas alcachofas cocidas y horneadas con un toque de queso acompañadas de crujiente de jamón para un entrante o primer plato ligero.
-
Alcachofas con espárragos queso y crujiente de jamón Alcachofas con espárragos queso y crujiente de jamón
Un entrante de alcachofas con espárragos frescos rellenos de queso mozzarella y crujiente de jamón -
Endivia envuelta en jamón crujiente Endivia envuelta en jamón crujiente
La endivia es una lechuga compacta y pequeña que solo empezó a utilizarse en la cocina masivamente fuera de Holanda y Bélgica hace unos pocos años. Yo la utilizo para ensaladas, para tomar con salsa de nueces y roquefort y ayer probamos esta receta por primera vez que nos pareció sensacional. Al escaldar las endivias en agua hirviendo antes de meterlas en el horno, se elimina el sabor algo agrio que las caracteriza. Una receta barata y sencilla que sorprende por sus sabores y texturas. -
Tostas gratinadas con jamón crujiente Tostas gratinadas con jamón crujiente
Ayer queríamos cenar algo reconfortante y en mis ingredientes de alimentos de confort están queso gratinado, tomates y jamón
Más recetas
Comentarios