Sopa de Melón con crujiente de Jamón
Paso a paso
- 1
Cortamos el melón en partes medianas. Quitamos las semillas del centro. Introducimos todos los trozos en un vaso batidor.
- 2
Al vaso batidor, añadimos las hojas de menta, el yogur con un poco de sal y pimienta. Batimos bien hasta que quede líquido. Después tiramos una cucharada sopera de aceite de oliva y volvemos a batir.
- 3
Tapamos el vaso batidor o guardamos el contenido en un tuperware, y lo dejamos en el frigorífico una hora mínimo (lo podemos dejar hecho de un día para el otro).
- 4
Precalentamos el horno a 200ºC. En una bandeja de horno con papel de hornear, disponer las lonchas de Jamón e introducirlo en el horno durante unos 8-10 minutos (vigilamos que no se quemen).
- 5
Dejar enfriar el Jamón y lo teoceamos con unas tiqueras o lo podemos romper/machacar para que queden unos copos pequeñitos. Podemos reservar algún trozo más grande para decorar.
- 6
Justo antes de empezar a comer, servir el melón triturado en un vaso grande o bol pequeño. Y echamos por encima el jamón.
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