Salmón a la plancha con salsa holandesa
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el salmón.
- 2
En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos por ambos lados (comenzamos cocinando por el lado que tiene la piel).
- 3
En un cazo calentamos la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se derrita.
- 4
Bate las yemas en un bol y cuando la mantequilla esté derretida, añádelas al cazo removiendo continuamente con unas varillas para que no cuaje.
- 5
Vierte la leche rápidamente y continúa removiendo con las varillas un par de minutos para hasta que la salsa espese un poco.
- 6
Espolvorea con sal y pimienta por encima y retíralo del fuego.
- 7
Emplata el salmón y vierte la salsa por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mespe le encantará ver cómo quedó.
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