Cerdo apanado con cebollas acarameladas y ensalada de rúculas
Cerdo aderezado con mostaza y apanado, se sirve con cebollas carameladas y ensalada de rúcula con una vinagreta.
Cerdo apanado con cebollas acarameladas y ensalada de rúculas
Cerdo aderezado con mostaza y apanado, se sirve con cebollas carameladas y ensalada de rúcula con una vinagreta.
Paso a paso
- 1
**PREPARAR LAS CEBOLLAS ACARAMELADAS**: En un sartén calentar el aceite de oliva, a fuego medio , agregar la cebolla y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta dorar ligeramente, añadir el azúcar y seguir cocinando hasta que estén completamente doradas, reserva.
- 2
En un bol colocar las tiras de plateada de cerdo, y la mostaza, sazonar con sal y pimienta y mezclar, pasar la carne por la harina, luego pasar por el huevo batido, y finalmente por el pan rallado.
- 3
En una olla calentar el aceite de oliva a fuego medio, agregar las tiras de pocas cantidades, freír hasta dorarlas y así sucesivamente hasta freír todas las tiras de cerdo, dejar estilar en papel absorbente.
- 4
Servir bien calientes con las cebollas acarameladas y la ensalada de rúcala a la vinagreta.
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