Paso a paso
- 1
En un sartén ponemos dos trocitos de mantequilla y unas gotas de aceite de oliva.
- 2
En una taza ponemos media taza de agua, media cucharadita de consomé en polvo o un poco más, eso es al gusto, 2 cucharaditas de harina, revolvemos bien y terminamos de llenar la taza con vino blanco y reservamos.
- 3
Rebanamos unos champignons y picamos un poco de cebolla y reservamos.
- 4
Calentamos nuestro sartén y cuando esté caliente, utilizando unas pinzas colocamos nuestros medallones de filete y no los movemos hasta pasados unos 3 minutos a que sellen bien de un lado, les ponemos pimienta y los volteamos otros minutos en ese momento añadimos 1/3 de taza de whisky, ladeamos un poco el sartén para que prenda y se flameen.
- 5
Los retiramos entonces en un plato, ponemos un poco más de mantequilla, la cebolla picada, una pizca de Herbes de Provence y los champignons. Ya que la cebolla se puso transparente añadimos el vino y el agua que tenemos preparada y dejamos que espese. Repartimos los medallones de filete en los platos y los cubrimos con la salsa. Exquisitos.
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