Codillo de cerdo en salsa

Name: Codillo de cerdo en salsa
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 codillos de cerdo cortados por la mitad; 1 zanahoria; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 vaso vino tinto; 1 litro agua; Aceite de oliva; Sal; Pimentón dulce

Gisela @cook_17302013

Después de hacerlo siempre con vino blanco como me dijo mi abuela no había y compré tinto y la verdad me quedó con este resultado

Codillo de cerdo en salsa

Gisela @cook_17302013

Después de hacerlo siempre con vino blanco como me dijo mi abuela no había y compré tinto y la verdad me quedó con este resultado

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Ingredientes

3codillos de cerdo cortados por la mitad
1zanahoria
1pimiento verde
1cebolla
2 dientesajo
1 vasovino tinto
1 litroagua
Aceite de oliva
Sal
Pimentón dulce

Guardada

Paso a paso

1

Aderezamos los codillo con la sal y el pimentón y los ponemos a marcar en aceite bien caliente
2

Una vez marcados añadimos las verduras cortadas y le damos unas vueltas...
3

Pasados 10-15 min añadimos un vaso de vino tinto y dejamos que evapore el alcohol.
4

Una vez evaporado el alcohol le añadimos un litro de agua y tapamos moviendo cada 20 min aproximadamente 90 min
5

Una vez se despega la carne del hueso sacamos los codillo y trituramos bien la verdura y la volvemos a poner al fuego que reduzca un poco más...
6

Pasados 10 min incorporamos los codillos de nuevo otros 5 o 10 min más.