♥ **MASA**: Sobre la mesa poner la harina, en forma de anillo. En el centro colocar la manteca, la sal, la yema y el agua. Amasar. Tomar una bolita de masa en el centro del moldecito y forrar todo el molde. Colocar los moldecitos sobre una placa para horno. Pincharcada tarteleta con un tenedor, hornearlas hasta que la masa esta seca y un poquitin doradita. Se deben dejar enfriar para desmoldar.

♥ **RELLENO**: En un bol poner la ricota y deshacerla con un tenedor. Agregar el jamón cocido picadito, el perejil, la cebolla y el huevo. Mezclar y condimentar a gusto.