Paso a paso
- 1
Lavamos los pimientos y los ponemos en una fuente horno.
- 2
Los regamos con aceite y echamos un poco de sal.
- 3
Precalentamos el horno a 18º arriba y abajo, los introducimos y los dejamos asar durante 50 minutos. A mitad del tiempo damos la vuelta.
- 4
Pasado este tiempo los sacamos del horno, los tapamos con un paño húmedo y los dejamos hasta que se enfríen.
- 5
Mientras rallamos los tomates y machacamos el ajo en un mortero.
- 6
Cuando los pimientos estén fríos los pelamos y cortamos en tiras.
- 7
En un cazo ponemos los tomates rallados junto con los pimientos, el ajo machacado. la cucharada de comino, un chorro de aceite, vinagre y sal.
- 8
Removemos todo y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- 9
Apartamos del fuego y dejamos enfriar antes de meterlo en la nevera.
- 10
Ya tenemos nuestro asadillo. Imprescindible tomarlo muy frío.
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