Paso a paso
- 1
Lavamos bien las berenjenas, hacemos rodajas. Ponemos las rodajas con sal por encima en un recipiente para que se le quite el amargor. Durante una media hora. Secamos las rodajas y hacemos a la plancha o fritas en aceite. Reservamos.
- 2
Picamos la cebolla y rehogamos hasta que se haga bien en un poco de aceite de oliva. Agregamos la carne picada y una copa de vino blanco. Dejamos hacer y evaporar el vino. Vertemos el tomate y dejamos unos minutos. Añadimos el orégano y movemos. Sazonar con la media pastilla de caldo de pollo.
- 3
Untamos con un poco e mantequilla el molde, espolvoreamos con un poco de pan rallado. Colocamos una capa de berenjenas y otra de carne. Así hasta terminar con una de berenjenas.
- 4
Cubrimos con la bechamel y ponemos el queso rallado. Y al horno media hora 180 grados hasta que se gratine. Apartamos y a comer.
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Musaka Musaka
O pastel de carne y berenjena, es prácticamente una lasaña, solo que en vez de utilizar placas de pasta se utiliza berenjena en su lugar. El resultado es delicioso, mi receta es una adaptación, a mi gusto y forma de cocinar. Os recomiendo hacer la bechamel, y comprar una mezcla de 4 quesos para añadir al final, le da un toque estupendo. ¡ A disfrutarlo !
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Musaka Musaka
Os dejo esta receta que tiene mucho que decir sobre mí pues con ella empecé mi profesión como cocinera y desde entonces es verdad que la he echo de muchas y distintas maneras porque una vez que aprendes hacer una bechamel ya di que tu éxito en la cocina gana puntos a tu favor.
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Musaka Musaka
Deliciosa combinación de berenjena, carne picada y bechamel...esta es la manera tradicional de hacerla en Grecia, luego en cada lugar la hacen de diferente manera añadiendo otros ingredientes como la patata....comida muy completa al combinar verduras, proteínas y Carbohidratos.
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