Albóndigas con olivas
Aquí estoy yo con mis recetas raras, pero ricas; ya veréis como os gustarán. Yo la primera vez que las preparé era muy reacia, pues soy una persona a la que le gustan mucho los colores, y este plato, pues de color poco porque es más bien blanco. Ahora, cuando las probé, me olvidé del color.
Albóndigas con olivas
Aquí estoy yo con mis recetas raras, pero ricas; ya veréis como os gustarán. Yo la primera vez que las preparé era muy reacia, pues soy una persona a la que le gustan mucho los colores, y este plato, pues de color poco porque es más bien blanco. Ahora, cuando las probé, me olvidé del color.
Paso a paso
- 1
En un bol, preparar albóndigas, huevo, perejil y ajo bien picadito, y trabajarlo todo con la carne, y luego agregar el pan rallado (lo justo para que todo se mezcle y coja consistencia para formar las bolas, que con las manos húmedas quedan mas jugosas).
- 2
Una vez fritas, en el mismo aceite, pochar la cebolla y los ajos bien triturados. Añadir el harina, tostarla, y las hojas de laurel junto con el vino.
- 3
Mezclar bien y poner el caldo, las albóndigas y las olivas cortadas a rodajas. Cocer durante 15 minutos y poner la crema de leche.
- 4
Dejar reposar.
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