Cabecero de cerdo relleno
Una forma diferente de hacer unos simples filetes de cabecero de cerdo, acompañados con unas verduritas.
Cabecero de cerdo relleno
Una forma diferente de hacer unos simples filetes de cabecero de cerdo, acompañados con unas verduritas.
Paso a paso
- 1
Ponemos sobre un poco de film los filetes y los extendemos un poco con el rodillo. Salpimentamos y cortamos el ajo en láminas. Ponemos encima el queso, el paté y los piñones.
- 2
Doblamos los extremos y vamos enrollando con ayuda del film, retirándolo a medida que se va enrollando. Atamos con hilo el rollo.
- 3
Lo marcamos un poco en una sartén por todos los lados y lo colocamos en una fuente de horno, rodeándolo con la verdura troceada.
- 4
Metemos la fuente en el horno a 175º durante 35/40 min.
- 5
Dejamos la mitad de las verduras como guarnición y la otra parte, junto con el caldo que ha soltado, lo pasamos por la batidora para conseguir una salsa.
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